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食品安全關(guān)注度越來越高
發(fā)布時間:
2024-05-13
近年來,，蘇丹紅、瘦肉精等肉制品安全事件頻發(fā),。消費者對于食品安全的關(guān)注度越來越高，品牌的信任作用日漸凸顯,。
近年來,，蘇丹紅、瘦肉精等肉制品安全事件頻發(fā),。消費者對于食品安全的關(guān)注度越來越高,，品牌的信任作用日漸凸顯。從這個角度來說，行業(yè)龍頭企業(yè)如雙匯,、雨潤,、金鑼等知名度較高，品牌形象較好,，受消費者信賴程度相應(yīng)較高,。未來,，這一效應(yīng)將越來越強,，龍頭企業(yè)地位強化的同時，逐步淘汰行業(yè)內(nèi)的一些規(guī)模,、安全不符合標(biāo)準(zhǔn)的小型企業(yè),，使得行業(yè)進一步集中。
值得注意的是終端消費者目前在農(nóng)貿(mào)市場或商超購買豬肉產(chǎn)品時,，基本無法識別品牌,。但我們認(rèn)為隨著城鎮(zhèn)化的進一步深入以及農(nóng)改超的深化，商超將取代農(nóng)貿(mào)市場成為消費者購買豬肉產(chǎn)品主要場所,。連鎖商超將取代消費者成為品牌的識別者,，為保證供應(yīng)產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，而直接與大品牌的肉制品企業(yè)對接,。
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